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L'ariège est un beau pays.... Ce fut, longtemps, une boucherie à l’angle des rues de la porte de Foix et de l’Arize, face à la halle couverte de la Bastide-de-Sérou. Avec une petite enseigne «boucherie charcuterie volailles» qui, au fil des ans, avait fini par rouiller, tandis que l’activité artisanale ne devenait plus qu’un souvenir. Aujourd’hui, “La Bouche rit” revit, sur un air de nostalgie pour les enfants des 80’s.